TORTA RUSTICA DI MELE
Di Maria Monto
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Ingredienti
- Mele 700 gr
- Uova 2
- Zucchero 200 gr
- Farina 200 gr
- Burro 100 gr
- Limoni la scorza e il succo di 1
- Latte 200 ml
- Lievito chimico in polvere 1 bustina
- Vanillina 1 bustina
- Cannella in polvere 1cucchiaino raso
- Sale 1 pizzico
- INGREDIENTI PER COSPARGERE :
- Zucchero al velo q.b.
- Cannella in polvere 1/2 cucchiaino
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciate le mele, levate il torsolo con l’apposito attrezzo, tagliatele in quattro parti e riducetele a fettine quindi mettetele in un contenitore con il succo del limone, al quale avrete prima grattugiato la buccia; questa operazione serve per non fare annerire le mele. In un contenitore, usando uno sbattitore a fruste, miscelate le uova con lo zucchero e, quando sarà completamente disciolto, unite il burro precedentemente sciolto a bagnomaria.
Unite a mano a mano tutti gli altri ingredienti, la scorza del limone e la cannella, il latte, la bustina di lievito, la bustina di vanillina, ¼ di cucchiaino di sale e per ultima versate a pioggia la farina e mescolate molto bene.
Tappa 2
Otterrete così un composto omogeneo non troppo liquido al quale andrete a unire le mele precedentemente sgocciolate dal succo di limone. Mescolate in modo da sparpagliare le mele e subito dopo imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e versateci il composto, spolverizzando la superficie di zucchero a velo misto a cannella. Cuocete in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 50-60 minuti, poi sfornate la torta di mele e lasciatela raffreddare. Servite la torta di mele spolverizzando di nuovo la superficie con altro zucchero a velo misto a cannella.
Se volete arricchire questa torta, potete aggiungere all'impasto dei pinoli e/o dell'uvetta passita.
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