PASTICCIO DI PENNE AI FUNGHI

Tappa 1

Pulire i funghi, affettarli e cuocerli in un po' d'olio fatto precedentemente insaporire con lo spicchio d'aglio schiacciato. Una volta cotti togliere l'aglio e condire con sale, pepe e prezzemolo tritato. Amalgamare la besciamella , l'Emmenthal tagliato a dadini e due cucchiai dei funghi preparati. Quando è quasi cotta la pasta aggiungervi i funghi e disporla a strati in una teglia da forno alternando con la besciamella ( con Emmenthal e funghi ) e il parmigiano. Finire con besciamella, parmigiano e qualche fiocco di burro e cuocere in forno per qualche minuto.