- Media
- Medio
Ingredienti
- Risotto avanzato del giorno prima
- mozzarelle ciliegino
- farina 00
- pangrattato
- 1 uovo
- sale
- olio per friggere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate il risotto al pomodoro una volta cotto e raffreddato l’ho messo in un contenitore a chiusura ermetica e l’ho messo in frigo.
Il giorno dopo l’ho lasciato un’oretta fuori dal frigo e l’ho girato bene.
Ho preso una cucchiaiata di riso, con le mani l’ho schiacciato dando la forma di un cerchio e all’interno ho messo una mozzarella.
Ho formato una pallina, mi raccomando chiudetela bene schiacciando bene il riso.
Passate gli arancini prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e salato ed infine nel pangrattato.
In una padella scaldate bene l’olio e fate friggere gli arancini girandoli bene.
Quando saranno belli dorati, scolateli su un foglio di carta assorbente e servite subito.
Gordon consiglia di servirli con fette di limone.