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Ingredienti
- 600 g Salmone Norvegese fresco
- 150 g yogurt greco
- 40 g basilico
- 8 gallette
- 1 arancia
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa preparate la salsa, frullando il basilico con l’olio evo come in un pesto leggero, poi unite lo yogurt intero, il sale, il pepe e mescolate bene.
Tagliate il salmone a carpaccio sottile e lasciatelo marinare nel succo di arancia per qualche minuto.
Ricoprite le gallette con la salsa di yogurt densa e infine con le fettine di salmone marinato.
Per chi non ama il salmone crudo, tagliatelo a dadi, scottatelo e posizionatelo sopra alla salsa.