- 4
- Media
- 45 minuti
- Basso
2.8/5
(21 Voti)
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- 1 uovo
- Parmigiano q.b.
- un cucchiaio di Prezzemolo tritato
- Pan grattato q.b.
- un cucchiaio di Capperi tritati
- Sale q.b.
- Olio extra vergine di oliva
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento
Lessare il cavolfiore, schiacciarlo con la forchetta e passarlo in padella con un filo di olio.
Asciugare l'acqua in eccesso e aggiungere l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e i capperi tritati.
Salare e formare delle palline, passarle nel pan grattato e friggerle in olio caldo.
Per una versione light invece di friggerle si possono cuocere nel forno fino a quando saranno belle dorate (girandole a metà cottura).
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