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Ingredienti
- 600 g Salmone Norvegese fresco
- 4 patate
- 300 g fagioli cannellini
- 50 g olive nere
- erba cipollina
- sesamo
- olio extra vergine d'oliva
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola con acqua bollente salata, lessate i fagiolini e le patate pelate.
Intanto snocciolate le olive nere e tagliate sottile l’erba cipollina.
Tagliate il salmone in trancetti rettangolari abbastanza grandi, panateli nel sesamo e scottateli in padella per 5 minuti.
In una terrina mescolate i fagiolini con le patate a cubetti, le olive nere, l’erba cipollina e condite con olio evo, sale e pepe.
Servite l’insalata con sopra le listarelle di salmone.