Torta di cioccolato con cuore di cocco
Di Claruzza
0 Foto
Ingredienti
- 4 uova,
- 230 gr di farina(io ho utilizzato 200 di farina, 50 di frumina)
- 165 gr di burro (oppure 90 gr di olio di semi)
- 165 gr di zucchero
- 50 gr di latte (anche qualche cucchiaio di piu se l’impasto è troppo duro)
- 1 bustina di lievito
- 35 gr di cacao amaro in polvere.
- Ingredienti per il ripieno al cocco:
- 50 gr di panna fresca(io ho utilizzato panna da cucina)
- 150 gr di cocco disidratato
- 130 gr di zucchero
- 1 albume
- 2 cucchiaini di maizena
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare lo zucchero con il burro leggermente ammorbidito, unire i tuorli e continuare a mescolare. Se usate l'olio montate i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete l'olio. Aggiungere latte, farina, lievito e cacao amaro. Amalgamate bene il tutto. A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente al composto.(Io ho montato le uova intere con lo zucchero per 10 minuti e poi con una spatola ho amalgamato e aggiunti gli altri ingredienti)
Preparazione del ripieno al cocco:In una ciotola montare l'albume a neve, unire lo zucchero, il cocco, la panna e la maizena. Amalgamate bene. Imburrate e infarinate una tortiera (24 cm di diametro) e versate metà del composto al cioccolato, aggiungete il ripieno al cocco e coprite il tutto con il restante composto al cioccolato.
Infornare a 190 gradi per circa 45-50 minuti. Lasciate raffreddare, togliete dalla tortiera e spolverate con zucchero a velo.
Questa torta diventa ancora più golosa se la ricoprite con una glassa al cioccolato fuso (150 gr di cioccolato fondente sciolto con 3-4 cucchiai di latte.
Commenta questa ricetta