Scones

Tappa 1

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Setacciate la farina con il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungete il burro a fiocchetti, le uova sbattute e due o tre cucchiai di latte. Impastate bene.
Poi, su un ripiano infarinato, stendete la pasta allo spessore di un centimetro.
Ricavatene tre grandi dischi e dividete ognuno in quattro spicchi al centro dei quali fate due taglietti a croce. Spennellate i vari spicchi con un po’ di latte, cospargeteli con poco zucchero e cuocete in forno caldo a 180° per venticinque minuti.
Serviteli ben caldi con burro fresco o miele o marmellata d’arance.