FAJITAS CON CARNE E VERDURE
Di moni82
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Ingredienti
- 200 g di controfiletto di manzo
- 200 g petto di pollo
- 1 birra corona
- 2 lime
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 2 cipolle media grandezza
- 1 cucchiaino di coriandolo (o prezzemolo fresco)
- 1 pizzico di polvere di cumino
- 1 cucchiaino e mezzo di salsa Worchestershire
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a striscette controfiletto di manzo e petto di pollo e metterli in due contenitori distinti a marinare.
Per fare il bagno in cui marinare la carne versare la birra metà in un contenitore e metà nell'altro e sempre dividendo gli ingredienti aggiungere nei contenitori coriandolo, cumino e succo di lime. Fare in modo che la birra ricopra la carne e lasciar marinare una notte intera.
Tappa 2
Il giorno successivo mondare e tagliare le cipolle e i peperoni a julienne e rosolare il tutto in una pentola antiaderente o in una bistecchiera in ghisa con un goccio d'olio (a fuoco moderato) fino ad ammorbidire le verdure.
Tappa 3
Prelevare la carne dai contenitori e dopo averla ben strizzata aggiungerla in padella.
Far cuocere carne e verdure per 3 minuti, mescolando bene gli ingredienti tra di loro, salare, pepare, aggiungere un altro pò di succo di lime (se vi è avanzato), la salsa Worchestershire e un altro pò di cumino.
Far cuocere altri 5 minuti.
Accompagnare le fajitas con le tipiche tortillas messicane e aggiungere a piacere la salsa piccante, la panna acida e il guacamole.
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