- 2
- Media
- 20 minuti
- 20 minuti
- Medio
4.2/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 160 grammi di riso
- 1 sgombro
- ½ porro
- 1 spicchio aglio
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- 150 millilitri di vino rosso
- 100 grammi di caciotta
- Brodo di pesce q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Affettare sottilmente il porro.
Tagliare a dadini il filetto di sgombro.
Rosolare,in una casseruola con olio,aglio in camicia,porro e il filetto di sgombro.
Tappa 2
Togliere l’aglio
Aggiungere e tostare il riso
Sfumare col vino rosso
Portare a cottura con brodo di pesce,ricavato dagli scarti dello sgombro.
Tappa 3
Mantecare con caciotta.
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