- 4
- Media
- Medio
Ingredienti
- Per il flan: 400 g di spinaci cotti e ben strizzati, 100 g di parmigiano, 2 tuorli, 100 ml di panna pastorizzata, sale e pepe bianco, burro e pangrattato per gli stampini
- Per la salsa: 200 g parmigiano, 150 ml di panna, 1 tuorlo d'uovo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Il primo passo di questa ricetta è molto semplice: lessate gli spinaci, strizzateli e tritateli, aggiungetevi una buona manciata di pepe bianco e regolate di sale.
Procedete nella ricetta unendo agli spinaci i tuorli, il parmigiano e la panna.
Amalgamate bene gli ingredienti ed il gioco è fatto, l'impasto dei flan è pronto.
Prendete, a questo punto, degli stampini monoporzione (vanno bene anche quelli usa e getta), imburrateli e cospargeteli di pangrattato.
Distribuite all'interno degli stampini il composto per i flan.
18
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DIFFICOLTÀ
3
REPERIBILITÀ ALIMENTI
2
TEMPO DI REALIZZAZIONE
10 minuti
TEMPO DI COTTURA
35 minuti
ALIMENTI
Spinaci
Uovo
TECNICHE
Bagnomaria
Frullare
Imburrare
Tritare
ATTREZZATURE
Frullatore
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per il flan: 400 g di spinaci cotti e ben strizzati, 100 g di parmigiano, 2 tuorli, 100 ml di panna pastorizzata, sale e pepe bianco, burro e pangrattato per gli stampini
Per la salsa: 200 g parmigiano, 150 ml di panna, 1 tuorlo d'uovo
PREPARAZIONE "FLAN DI SPINACI CON SALSA AL PARMIGIANO"
Il primo passo di questa ricetta è molto semplice: lessate gli spinaci, strizzateli e tritateli, aggiungetevi una buona manciata di pepe bianco e regolate di sale.
Procedete nella ricetta unendo agli spinaci i tuorli, il parmigiano e la panna.
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Amalgamate bene gli ingredienti ed il gioco è fatto, l'impasto dei flan è pronto.
Prendete, a questo punto, degli stampini monoporzione (vanno bene anche quelli usa e getta), imburrateli e cospargeteli di pangrattato.
Distribuite all'interno degli stampini il composto per i flan.
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Collocate gli stampini in una teglia nella quale verserete dell'acqua per la cottura a bagnomaria in forno.
Scaldate il forno a 180°C, infornate i flan e lasciateli cuocere per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa: sciogliete a bagnomaria, il parmigiano con 150 ml di panna e il tuorlo d'uovo.
Frullate la salsa ottenuta per ottenere una crema completamente liscia.
Sfornate i flan ben caldi e serviteli con la salsa di parmigiano.