- 10
- Facile
- 20 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- per la pasta frolla :
- 250g Burro
- 500g Farina
- 4 tuorli Uova
- la punta di un cucchiaino di essenza di Vaniglia
- 200g Zucchero a velo
- per la crema sono:
- 500gr mascarpone
- 4 UOVA
- 100gr zucchero
- q.b. di cacao per decorare.
- 3 cucchiai di nutella
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo,nel mixer.Frullate il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso;Ora,aggiungete lo zucchero.Quindi,formate con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserete l'essenza di vaniglia e i tuorli.Amalgamate velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.Formate con l'impasto ottenuto una palla,avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete il tutto a riposare il frigo per almeno mezz'ora .
Passata la mezz'ora, stendiamo la pasta ma nn troppo sottile e andremo a foderare una tortiera precedenemente imburrata e infarinata,lasciamo bordo alto in modo da poterla poi riempire.ricopri ora la pasta frolla con della carta stagnola e dei legumi secchi(tipo fagioli o ceci) in modo che la pasta non diventi un palloncino.mettiamo in forno a 180° per circa 30 min controllate voi appena la vedrete bella colorata.
Ora passiamo alla crema mascarpone:
In una terrina con una frusta sbattere bene i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il mascarpone mescolare bene .A parte monta a neve fermissima i bianci d'uovo e con un cucchiaio di plastica incorpora dentro la crema girando dall alto verso il basso.Fatto cio mettiamo la nutella sulla base della pasta frolla e poi versiamo la crema mascarpone,spolverare di cacao amaro e tenere in frigo per almeno un paio di ore