CROSTATA FORESTA NERA
Di Maria Monto
1 Foto
Ingredienti
- Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
- 250 gr di farina 00
- 30 gr di cacao
- 100 gr di zucchero a velo
- 120 gr di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 400 ml di panna
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di amarene sciroppate
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pasta frolla al cacao
In una ciotola mescolate la farina, il cacao, lo zucchero a velo e il lievito, poi fate un buco al centro e aggiungete il burro tagliato a tocchetti. Lavorare l’impasto con la punta delle dita fino a renderlo sbricioloso, aggiungere quindi un tuorlo ed un uovo. Amalgamare l’impasto velocemente fino a formare una palla. Riporre quindi il panetto di pasta frolla al cacao, avvolto in una pellicola trasparente, in frigo per 30 minuti.
Tappa 2
Riprendete la frolla, stendetela e con essa foderate uno stampo per crostate imburrato. Bucherellate poi la base, coprite con carta forno e con dei cucchiaini ed infornate a 180°. Durante gli ultimi minuti di cottura, eliminate la carta da forno. Poi lasciate raffreddare e guarnite con la panna montata. Decorate con amarene e scaglie di cioccolato e servite.
Commenta questa ricetta