- Media
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti secchi:
- 145 gr di farina 00
- 145 gr di farina 0
- 170 gr di zucchero
- 2 cucchiaini e 1/2 di lievito per dolci
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Ingredienti umidi:
- 65 gr di olio di semi
- 1 uovo
- 220 ml di latte
- Ingredienti a pezzi:
- 150 gr di ciliegie (toglierne tante quanti sono gli stampini, circa 16; le altre vanno nocciolate, tagliate a pezzi e messe a scolare così da eliminare il liquido in eccesso).
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi setacciati.
In un’altra ciotola sbattere appena l’uovo per romperlo ed aggiungere latte e olio.
Rovesciare gli ingredienti umidi su quelli secchi; unire gli ingredienti a pezzi e mescolare appena finchè non si vede piu’ farina (l’impasto DEVE rimanere grumoso).
Riempire 16 pirottini da muffins (di quelli rigidi) per 3/4 (altrimenti sistemarli in una teglia da muffins o negli stampini monoporzione di alluminio, per evitare che venga tutto fuori durante la cottura).
Sistemare al centro una ciliegia per ogni pirottino, lasciando fuori il picciolo e poco del frutto.
In forno ventilato portato a 170° per circa 20-25 minuti.
Sfornarli e, se si desidera, spolverare con dello zucchero al velo.