LA MIA FETTA AL LATTE

Tappa 1

In una ciotola mescolare con una frusta le uova con lo yogurt e lo zucchero.

Unire poi la farina, il cacao e il lievito per dolci setacciati ed in ultimo l’olio di semi.

Dividere il composto in due stampi rettangolari 18x28cm (imburrati e infarinati, o foderati con cartaforno o condizionati con lo staccante spray per teglie) .

Cuocere in forno caldo 180° per 10-15 minuti (fare la prova stecchino).

Sformare le due basi e farle raffreddare su una gratella per dolci.

Nel frattempo montare la panna con il miele a neve fermissima.

A questo punto si possono usare due modi:

si farcisce una delle due basi di panna, si completa con la seconda base e poi si tratta in rettangolini.
io invece preferisco questo secondo modo perchè quando si va a porzionare il dolce intero c’è pericolo di odiose fuoriuscite di panna -_- . E’ un po’ più geometrico ma il risultato finale è migliore e più preciso ;) . Sovrapporre le basi e pareggiare il perimetro (ritagliando i bordi, in modo da farli diventare belli lineari). Ritagliare dei rettangoli (per me 24 rettangoli sovrapposti che andranno a formare 12 merendine) e farcirli a due a due con la panna (ovviamente prendete i rettangoli sovrapposti a 2 a 2 in modo da avere rettangoli perfettamente uguali).

Nota: Le merende eventualmente non consumate andranno conservate in frigo, in un contenitore ermetico.