PIDONI DELLA NONNA
Di Clara
1 Foto
Ingredienti
- PER LA PASTA:
- - 400 g di farina
- - 1 bicchiere di latte
- - 1 cubetto di lievito
- - 1 cucchiaio di olio
- - 1 cucchiaino di sale
- - 1/2 cucchiaino di zucchero
- - vino bianco q.b.
- PER I PIDONI:
- - Pomodori tagliati a pezzi
- - Formaggio tagliato a pezzi
- - Acciughe q.b.
- - scarola lavata e asciugata q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fare la "fontana con la farina".
Tappa 2
In un bicchiere di acqua TIEPIDA sciogliere il lievito. AL centro della fontana unire il composto di acqua e lievito, il latte, l'olio e il vino.
Tappa 3
Impastare e unire il sale e lo zucchero.
Lasciare riposare tre ore in un luogo fresco e asciutto.
Il composto dev'essere avvolto in un panno umido
Tappa 4
Stendere la pasta, dividerla in cerchi, riempire con la scarola, il pomodoro, le acciughe e il formaggio e chiuderla con un pennello umido e una forchetta.
Tappa 5
Lasciare riposare un'altra ora.
Mettere in padella l'olio per friggere e, appena è caldo, mettere i pidoni.
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