Spaghetti alla San Giuannìdde
Di Josie
Un primo piatto della cucina popolare barese veloce da preparare e ottimo da gustare.
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Ingredienti
- 400 gr. spaghetti
- 500 gr. pomodori pachino
- 3 spicchi aglio
- 6 filetti di acciughe
- 2 cucchiaini capperi dissalati
- peperoncino piccante secco
- olio extra vergine di oliva q.b
- pecorino romano grattugiato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo in una padella fate soffriggere l’olio d’oliva con l’aglio e il peperoncino, aggiungete i filetti di acciughe i pomodorini e i capperi.
Schiacciate i pomodorini con una forchetta, scolate gli spaghetti al dente, versateli nella padella e mantecate aggiungendo se necessario l’acqua di cottura della pasta.
Aggiungere il formaggio a piacere.
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