Patate americane fritte

Tappa 1

Lavare le patate, asciugarle e, senza sbucciarle, tagliarle con l’aiuto di una mandolina. Tamponare le fette con un canovaccio pulito per asciugarle bene. Versare dell’abbondante olio di semi in una padella e, quando avrà raggiunto la temperatura, immergervi le patate. Non appena saranno diventate dorate, toglierle velocemente dall’olio con una schiumarola facendole scolare, quindi salatele.