Frittata di pasta
Di kiokkina
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Ingredienti
- 500 gr di spaghettini o capellini
- 5 uova
- 2 uova sode
- salsiccia semistagionata
- formaggio fresco (io solitamente pecorino e provola silana)
- parmigiano (facoltativo)
- sale q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, quando sarà al dente, scolarla e passarla velocemente sotto l'acqua fredda.
In una terrina, sbattere le uova con un pizzico di sale e il parmigiano; versare poi la pasta e mescolare per bene.
In una padella antiaderente, scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva, versare metà della pasta, farcire e poi richiudere accuratamente con la restante pasta.
Procedere con una cottura a fuoco moderato con coperchio.
Far dorare da entrambi i lati, impiattare e attendere una decina di minuti prima di tagliare e servire!
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