Panetone morbido

Tappa 1

Si prende un vaso grande i se mete la farina dentro,si fa un buco in la farina,in mezo si mete il burro morbido i un impasto (100ml late,lievito,un po di zucchero si mescolano bene),si mescola bene con un po di farina, si lasa aparte coperto un po.Si sbatono 2 uova con 2 tuorli i si agungono al impasto ,il latte,la bucia del limone.Si mescola pero con li mani bene i si lasa a lievitare una ora.Il ripieno si sbatono li albumi,zucchero,cacaua,noci,uveta.Quando il impasto si a radiopiato si divide in 4,cada peto si stende con il matterello si mete sopra un po de la compozitione fata prima con noci... i si rotola,Cosi si fa anche con li peti rimasti.Si prendono 2 peti i se intrecciano.Prendiamo le forme di panetone i metiamo il peto rizultato dal intreccio.Si mete ancora a lievitare 45 min.Dopo si zbate un torlo i se consparge la compozitione,si mete in forno per 35 min 160