Torta di ricotta e ciliegie
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Ingredienti
- Ingredienti per la frolla (per uno stampo di circa 22 cm di diametro):
- - 300 gr farina
- - 100 gr zucchero
- - 1 cucchiaino di lievito
- - 100 gr burro
- - 2 uova
- - aroma limone q.b.
- Per la farcitura:
- - marmellata di ciliegie
- - 500 gr ricotta
- - 1 uovo
- - 100 gr zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziamo preparando la frolla: ponete in una terrina la farina, il lievito e lo zucchero, unite il burro ammorbidito e lavorate rapidamente con le mani. Aggiungete poi le uova, l’aroma e formate un composto liscio, che avvolgerete nella pellicola e lascerete riposare per mezz’ora in frigo.
Tappa 2
Una volta recuperata la pasta, la si stende (tenendone da parte un pò per le striscioline decorative) e si riveste lo stampo della nostra torta, io uso sempre la carta da forno all’interno dello stampo). Iniziamo a farcire: copriamo il fondo con la marmellata di ciliegie, mentre in una terrina mescoliamo ricotta, zucchero e uovo, ottenendo una crema.
Tappa 3
Si versa quest’ultima sopra alla marmellata e si ricopre con qualche striscia di frolla avanzata. Tutto in forno già caldo per 35 minuti a 180° più altri 10 minuti a 190°…sforniamo e lasciamo consolidare.
Tappa 4
Piatto da portata, spolverata di zucchero a velo ed è pronta da servire!
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