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Ingredienti
- 200 gr. di biscotti secchi
- 200 gr. di burro fuso
- 10/12 gr. di gelatina di pesce a mollo in acqua fredda.
- 2 uova
- 160 gr. zucchero
- 500 gr. di formaggio tipo philadelphia
- 400 gr. di panna montata
- Limone
- Marmellata di fragole o a piacere.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la base della torta, rendere sotto forma di farina i biscotti secchi, aggiungere il burro fuso e stendere con le mano uno strato sottile su fondo della tortiera.
Mettere in frigo a solidificare.
Tappa 2
Nel frattempo preparare la crema.
Tappa 3
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il formaggio, la panna, gli albumi montati a neve e la gelatina sciolta in poca acqua scaldata con qualche goccia di limone.
Riempire la tortiera e riporre nuovamente in frigo.
Tappa 4
Scaldare la marmellata aggiungendo facoltativamente della ulteriore gelatina.
Stendere sulla crema dopo che questa si sarà solidificata.
Riporre nuovamente in frigo fino al momento di servire.