- 4
- Facile
- 20 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- PER LE PERE:
- PERE
- 4
- ZUCCHERO
- 200 g
- ACQUA
- 500 ml
- SALSA ALLA VANIGLIA
- 200 ml
- PER LA SALSA AL CIOCCOLATO:
- CIOCCOLATO
- 100 gr
- ACQUA
- 30 ml
- PANNA
- fresca 30 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa preparate lo sciroppo unendo in una casseruolina lo zucchero e l’acqua, pulite bene le pere e privatele della buccia ma non del torsolo, quando arriva al limite del bollore adagiatevi dentro le pere con il loro picciolo e fatele cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti fino a che siano tenere ma ancora ben sode.
Tappa 2
Trascorso questo tempo prelevatele dallo sciroppo e mettetele su un piatto con della carta da cucina e asciugatele molto bene; togliete la carta e copritele con pellicola e mettetele a raffreddare in frigo per un’oretta.
Preparate ora la salsa al cioccolato: tritate a coltello il cioccolato e mettetelo in una ciotola, scaldate l'acqua e versatela a filo sul cioccolato, mescolate con una frusta per evitare che il cioccolato faccia grumi;
unite anche la panna tiepida e tenete da parte la salsa.
Prendete le pere, versate a specchio su ogni piatto due cucchiai di salsa alla vaniglia,( qui trovate la ricetta) adagiatevi sopra una pera e poi nappate con la salsa al cioccolato ancora calda!