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Ingredienti
- 400g di fusilli
- 1dl di panna fresca
- 300g di funghi prataioli o champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di sugo d'arrosto ristretto
- birra chiara q.b.
- 50g di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione
Pulite i funghi, lavateli, affettateli e fateli saltare in una padella con l'olio e lo spicchio d'aglio, salate, pepate ed aggiungete il fondo d'arrosto e la panna. Fate insaporire per qualche minuto a fuoco dolce, irrorate con la birra, lasciate evaporare, cuocere ancora per qualche minuto poi spegnete il fuoco. Lessate al dente i fusilli, conditeli con il sugo "spumeggiante", cospargeteli di parmigiano grattugiato e servite.