- 4
- Media
- 15 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 8 cipolle medie
- 300 g di carne macinata
- 50 ml di vino bianco
- 20 ml di concentrato di pomodoro
- 100 g di carote
- olio extravergine d'oliva
- 302 g di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- formaggio filante per decorare (facoltativo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciate le cipolle.
Fate bollire dell’acqua e fate cuocere le cipolle dieci quindici minuti.
Lasciatele intiepidire leggermente e svuotatele, lasciando due tre sfoglie esterne.
Tritate la polpa di cipolla che avete tolto.
In una padella fate scaldare poco olio e rosolate la cipolla e la carota tritata.
Aggiungete la carne macinata. Fate rosolare un paio di minuti e sfumate col vino binco.
Appena il vino sarà evaporato, aggiungete il concentrato di pomodoro ed il sale. Dopo un paio di minuti spegnete ed aggiungete il parmigiano ed il pepe.
Farcite le cipolle e o spolveratele con un po’ di parmigiano o fate delle strisce col formaggio filante tipo una crostata.
Fate gratinare le cipolle in forno a 180° (o al microonde) per 10-15 minuti.