- Media
- 30 minuti
- 70 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per la torta:
- Burro a temperatura ambiente 225 gr
- Zucchero di canna 350 gr
- 4 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 100 gr di cacao amaro
- Farina 00 225 gr
- Cacao amaro 100 gr
- Per la crema:
- Mascarpone 200 gr
- Philadelphia 200 gr
- Zucchero a velo 250 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare la Guinness cake al cioccolato, setacciate in una ciotola la farina insieme con il lievito e il cacao amaro.
Tappa 2
Poi mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero di canna scuro e lavorate gli ingredienti insieme con una planetaria oppure con lo sbattitore elettrico per ridurre tutti in crema.
Tappa 3
Unite le uova ad una ad una e continuate ad amalgamare fino a che non saranno ben incorporate nel composto.
Tappa 4
Aggiungete un cucchiaio alla volta le polveri, fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
Tappa 5
Infine aggiungete a filo la birra Guinness e mescolate.
Tappa 6
Imburrate e foderate una tortiera con cerchio apribile del diametro di 22-24 cm con carta da forno (clicca qui per maggiori indicazioni), e versateci dentro l’impasto della torta in modo omogeneo. Infornate in forno caldo a 180° per 1 ora e 10 minuti, quindi sfornate la Guinness cake e lasciatela raffreddare.
Tappa 7
Preparate intanto la crema per la ricopertura: mescolate il mascarpone con il philadelphia e lo zucchero a velo, lavorando gli ingredienti con una frusta per ottenere una crema morbida e densa. Versate la crema sulla torta e spatolatela formando dei ciuffi mossi che ricordino la schiuma della birra Guinness. La vostra Guinness cake al cioccolato è pronta per essere servita!