girelle di lasagna

Tappa 1

Fate bollire una pentola con l’acqua, salare aggiungere un cucchiaio di olio e in essa fate cuocere le sfoglie di lasagne un paio di minuti.Sollevate ora le sfoglie e adagiarle su un telo per farle asciugare

Fate saltare i funghi porcini, che avrete prima fatto rinvivire in acqua tiepida per 20 minuti, in una padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio.Nel frattempo preparare la besciamella

Prendere un rettangolo di pasta per volta , adagiarlo sulla carta alluminio e cospargerlo con un velo di besciamella

Ricoprite con il prosciutto cotto, i funghi e infine aggiungere il formaggo tagliato alla julienne.

Arrotolare la pasta su se stessa, fino a formare un rotolo, avvolgerla nell’ alluminio e procedere nello stesso modo per tutte le sfoglie di lasagna. Mettere i rotoli in freezer a rassodare per una ventina di minuti.

Riprendere ora i rotoli e tagliarli a fette di 2/3 centimetri di spessore.

Disporre le girelle di lasagne in una teglia da forno in cui avrete spalmato uno strato di besciamella

Ricoprire il tutto con la besciamella rimasta e infornare a 180°

Far cuocere le girelle di lasagne al prosciutto e funghi per circa 30 minuti, o finché la superficie della besciamella non sarà appena dorata.
Servire e buon appetito