- Facile
- 20 minuti
- 10 minuti
- 40 minuti
- Medio
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 2 Tuorli
- 120 g zucchero
- 70 g farina 00
- 400 ml latte
- 100 ml caffè ristretto
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare per bene i tuorli con lo zucchero finché cambieranno colore diventando una crema chiara e formeranno delle bolle in superficie
Tappa 2
a questo punto aggiungere la farina, il latte e caffè un po' alla volta precedentemente riscaldati
Tappa 3
far amalgamare per bene tutti gli ingredienti e cuocere sul fornello finché la crema non si sarà addensata ci vorranno circa 10 minuti.
A questo punto copritela con della pellicola a contatto per evitare il formarsi della patina scura e lasciare raffreddare, successivamente usarla per l'uso che si vuole.
Con queste dosi potete farcire una torta da 26 cm di diametro.