risotto all'arancia

Tappa 1

Sicuramente con questa ricetta stupirete il/la vostro partner; per preparare il risotto basterà seguire questi passaggi:

Preparate il brodo facendo bollire l'acqua e il dado, nel frattempo sbucciate le arance e fate soffriggere il porro con un pò di olio in una padella antiaderente.

Spremete in un bicchiere le arance per prelevarne il succo, prendete poi il taleggio e tagliatelo a cubetti.

Prima che il porro raggiunga la doratura versate alcune scorze di arancia e lasciate dorare per qualche minuto. Versate il riso e fatelo tostare con le arance e i porri, in modo che prenda bene il gusto.

Sfumate con un poco di vino bianco; versate quindi un po' di brodo e mescolando ogni tanto, attendete che venga assorbito dal riso, ripetete questo procedimento finchè il riso non giunge a giusta cottura.

Verso metà cottura prendete il succo delle arance e versatelo sul riso, mescolate ancora e prima che finisca di cuocere aggiungete il formaggio tagliato precedentemente.

Condite a vostro piacimento con il parmigiano e servite in un piatto da portata.

Potete dare un tocco di colore alla vostra pietanza con delle scorzette d'arancia e un pizzico di prezzemolo.