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Ingredienti
- 300 gr di farina
- 180 gr di burro
- 70 gr di zucchero
- 1 uovo
- 40/45 nocciole
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato (o vaniglia)
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 1 pizzico di sale.
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare il burro con lo zucchero vigorosamente fino ad ottenere un impasto spumoso.
Sgusciare le nocciole, immergerle per qualche secondo in acqua bollente e levare la pellicina. Tostarle leggermente.
Aggiungere all'impasto l'uovo, un po' alla volta la farina, lo zucchero vanigliato, il cacao, il sale e le nocciole (finemente tritate nel frullatore). Mescolare fino ad ottenere un impasto tenero ma consistente. I biscotti devono essere messi direttamente su una teglia unta. In forno preriscaldato a 170/190° per circa 15/20 minuti.
Consiglio di frullare le nocciole con parte dello zucchero in modo che le nocciole non rilascino l'olio.
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