- 4
- Facile
- Basso
0/5
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Ingredienti
- 500 g di mascarpone
- 80 g di zucchero
- 4 uova
- 250 g di savoiardi
- 1 tazza di caffè forte (meglio espresso)
- cacao dolce in polvere q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montate i tuorli insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso.
Con un cucchiaio in legno lavorate il mascarpone finché diventi una crema liscia e senza grumi.
Unite al mascarpone il composto di uova e zucchero, amalgamandolo bene.
Montate gli albumi a neve con un pizzico e aggiungete con delicatezza alla crema di uova e mascarpone.
Immergete velocemente i savoiardi nel caffè, dove i biscotti dovranno risultare ben imbevuti, ma non completamente zuppi.
Stratificate i savoiardi con la crema al mascarpone in una pirofila.
Spolverizzate l'ultimo strato di crema con del cacao. Riponete il tutto in frigorifero fino al momento di servire.