TIMBALLO DI RISO
Di elis91
Vota per questa ricetta
0/5
(0 Voti)
0 Foto
Ingredienti
- 600 g di riso
- 500 g di pomodoro
- 300 g di besciamella
- 150 g di funghi
- 150 g di mozzarella
- 100 g di salsiccia
- 100 g di tritato di manzo
- 100 g di piselli
- 60 g di pancetta
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla, 1 carota, 1 uovo
- Melanzane fritte
- Olio evo, sale, peperoncino q.b.
- Vino bianco
- Parmigiano grattugiato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far cuocere il riso in una pentola, nel frattempo preparare il ragù facendo soffriggere la cipolla con le verdure, aggiungere le carni, poi spegnere con il vino bianco e unire il pomodoro. A 3\4 di cottura unire al riso 2 mestoli di salsa filtrata insieme al brodo. Su un ripiano stendere il riso, amalgamarlo con il parmigiano e fiocchetti di burro e far raffreddare. Sistemare il riso in una pirofila, precedentemente imburrata e rivestita di mollica, versare all’interno metà del ragù con la besciamella, mozzarella a dadini, parmigiano e rivestire con il resto del riso, continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Passare in forno e servire.
Commenta questa ricetta