- 4
- Facile
- 5 minuti
- 3 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- 1,5 litri di brodo
- 4 uova
- 6 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- noce moscata q.b.
- scorza limone grattugiata q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, un cucchiaio scarso di pane grattugiato, la noce moscata e la scorza di limone.
Far bollire il brodo e versare a filo il composto agitando con una frusta per non farlo “appallotolare”, visto che l’uovo si rapprende subito.
Cuocere per due-tre minuti e servire con altro parmigiano grattugiato sopra.