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Ingredienti
- 300g mascarpone
- 3 cucchiai zucchero
- 3 uova
- Savoiardi qb
- Marsala qb
- Caffè qb
- Cacao amaro in polvere qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbattere con una frusta i rossi d'uovo e lo zucchero. A parte montare i bianchi d'uovo a neve. Unirli all'altro composto e porre in frigo fino a quando la crema si rassoderà.
Tappa 2
In un piatto fondo versare il caffè tiepido e un goccio di marsala. Passare velocemente i savoiardi in questo liquido e disporli sul fondo di una teglia
Tappa 3
Formare strati alternati di savoiardi e crema al mascarpone. Completare con cacao amaro.
È possibile, volendo, sostituire i savoiardi con i pavesini.
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