La mandorlata

Di

  • 6
  • Media
  • 35 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • PER LA PASTA:
  • 300 g di farina
  • 100 g di burro morbido
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • Zucchero a velo
  • PER IL RIPIENO:
  • 300 g di ricotta
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di mandorle tritate
  • 1 uovo
  • 1 confezione di amaretti

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbriciolare gli amaretti.

Tappa 2

In una ciotola riunire tutti gli ingredienti per il ripieno e mescolarli bene, in modo da ottenere un composto omogeneo.

Tappa 3

Sulla spianatoia versare la farina a fontana.

Tappa 4

Aggiungere burro, uovo, lievito, zucchero e impastare con cura.

Tappa 5

Dividere l'impasto in 2 parti.

Tappa 6

Sbriciolare una parte fra le dita, ricoprendo completamente il fondo di una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.

Tappa 7

Versare il ripieno nella tortiera, distribuendolo uniformemente.

Tappa 8

Ricoprire il ripieno con l'altra metà di impasto, sempre sbriciolato.

Tappa 9

Infornare a 190° per 30-40 minuti circa e servire la torta spolverata con zucchero a velo.

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