25 DICEMBRE (pan brioche salato a forma di albero di Natale)

Ingredienti

• 500 g di farina
• 1/2 cubetto di lievito di birra
• 250 g di latte
• 30 ml di olio di semi
• 2 tuorli
• 100 g di salame
• olive verdi
• 100 g di prosciutto cotto
• 150 g di scamorza affumicata
• Sciogli il lievito nel latte. Disponi a fontana la farina e impasta con le uova, il lievito, l'olio e il sale.
• Fai amalgamare tutto per bene, lascia lievitare l'impasto in una ciotola coperta con pellicola e panno da cucina.Preleva l’impasto e stendilo forma un rettangolo di circa 15 cm per 45 cm e ritaglialo in tante strisce da 2-3 cm non più grandi.
• Taglia gli affettati, le fettine di salame a metà, ne bastano 3 pezzi per ogni rosa. Le strisce vanno farcite con salame e scamorza e altre con prosciuto e scamorza, arrotola e fai dei piccoli tagli per aprire i rotolini in modo da somigliare a delle rose, posiziona le olive, sistemale in modo da formare un albero, conviene partire dalla punta dell'albero.
• Posiziona le rose man mano sulla carta forno e metti a lievitare per circa 30 minuti. Spennella con latte o tuorlo e latte come preferisci e cuoci per 20-25 minuti nel forno preriscaldato a 180 C.