Sushi casalingo
Perchè spendere un sacco di soldi quando si possono creare le cose nella propria casa? Io ci ho provato con il sushi, e ci sono riuscita... provaci anche tu!
- Media
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti per 2 pers.
- Cal. 453 per pers.
- 200gr di salmone fresco
- 150gr di riso di tipo RIBE
- 175ml d’acqua
- 30ml di aceto
- 15gr di zucchero
- un pizzico di sale
- semi di sesamo per decorare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa, sciacquare il riso e lasciarlo asciugare nello scolapasta.
Tappa 2
Mettete il riso in una pentola e aggiungete l’acqua. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco medio per 10 min.
Tappa 3
Passati 10 min., mischiare il riso con un cucchiaio per evitare che si attacchi, abbassare al minimo il fuoco e cuocere per altri 12 min.
Tappa 4
Nell’attesa fate sciogliere lo zucchero e il pizzico di sale nell’aceto, in una pentolina a fuoco bassissimo per evitare che raggiunga bollore.
Tappa 5
Dopo 12 min. spegnere il fuoco e senza scoperchiare la pentola, lasciare riposare il riso per ulteriori 10 min.
Passo successivo: spostare il riso in una ciotola, condirlo con l’aceto e lo zucchero sciolto, mischiare bene e lasciare raffreddare.
Tappa 6
Tagliate il salmone, precedentemente pulito e privato di spine, a fettine spesse circa 3mm che misurano più o meno 1cm x 3cm.
A riso raffreddato, formate delle palline con le mani bagnate (altrimenti si attacca tutto) e adagiateci sopra il salmone. Decorate con semi di sesamo.
Consiglio: accompagnate i sushini con della ottima salsa di soia e qualche candela sul tavolo…