- 4
- Media
- 30 minuti
- 15 minuti
- Medio
Ingredienti
- 12 quadrati di pasta per cannelloni
- 250 gr di tortellini a sfoglia verde
- 12 fettine di prosciutto cotto
- 150 gr di ricotta
- 1 dl di panna
- 50 gr di parmigiano reggiano grarttugiato
- besciamella q.b.
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far cuocere i tortellini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e farli saltare in padella con la panna.
Tappa 2
Cuocere i quadrati di pasta in acqua salata, scolarli, passarli sotto l'acqua fredda, stenderli sopra un canovaccio.
Tappa 3
Adagiare su ognuno una fetta di prosciutto, versare un cucchiaio di tortellini, cospargervi un poco di ricotta sbriciolata e avvolgerli a forma di cannelloni.
Tappa 4
Preparare separatamente la besciamella. Ungere con il burro una pirofila, versare sul fondo qualche cucchiaio di besciamella, formando un leggero strato, adagiare i cannelloni, coprirli con la restante besciamella e cospargerli con il parmigiano.
Tappa 5
Mettere la pirofila in forno a 220° per 15 minuti o finché la superficie della preparazione risulterà dorata.