- Media
- 20 minuti
- 60 minuti
- Medio
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Ingredienti
- 450 gr di zucchero a velo
- 6 gr di colla di pesce
- 30 ml di acqua
- 60 gr di glucosio
- 10 gr di burro
- 1 bustina di vanillina
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere lo zucchero nella planetaria.
Scaldare (ma non far bollire) in un pentolino l'acqua e la colla. Quando la gelatina è sciolta, togliere dl fuoco e aggiungere il glucosio e il burro ammorbidito.
Quando tutto è ben sciolto, versare a filo il composto nello zucchero, aggiungere la vanillina e impastare.
Tappa 2
Impastare sul banco con un pò di zucchero, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare qualche ora.