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Ingredienti
- PER L'IMPASTO:
- Aceto 2 cucchiaini
- Bicarbonato 1 cucchiaino
- Burro morbido 110g
- Cacao amaro 15g
- Colorante rosso 2 cucchiai
- Farina 250g
- Latte 120ml
- Lievito 1 cucchiaino
- Limone 1 cucchiaio
- Sale 1/2 cucchiaino
- Uova 2
- Vaniglia 1 cucchiaino
- Yogurt 125ml
- Zucchero 240g
- PER LA CREMA:
- Mascarpone 225g
- Panna da montare 350ml
- Philadelphia 225g
- Vaniglia
- Zucchero a velo 125g
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare il limone nel latte e lasciar riposare 5/10min.
Tappa 2
Aggiungere lo yogurt e il colorante rosso e mescolare il tutto.
Tappa 3
Montare il burro con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere le uova UNA ALLA VOLTA.
Tappa 4
Unire la farina con il cacao, il sale e il lievito e versarla in 3 volte alternandola al composto rosso.
Tappa 5
Mescolare il bicarbonato con l’aceto e aggiungerlo al composto mescolando velocemente.
Tappa 6
Versare il tutto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere in forno statico a 175°C per 30 minuti circa.
Tappa 7
Per la crema unire philadelphia e mascarpone con la vaniglia e lo zucchero a velo e sbattere.
Aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente.
Tappa 8
Lasciare riposare in frigo per almeno un'ora.
Tappa 9
Tagliare a metà la torta, imbottirla e guarnirla con la crema.
Aspettare due ore prima di servire.
Preparare il pan di spagna con anticipo in modo che sia ben raffreddato prima di tagliarlo e imbottirlo.
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