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Ingredienti
- 10-15 gamberi freschi lavati e privati di testa e guscio
- 2 spicchi di aglio
- tagliolini all'uovo freschi
- 1 bustina di zafferano
- vino bianco q.b.
- buccia grattugiata di mezzo limone non trattato
- prezzemolo tritato
- panna fresca
- sale e pepe
- olio evo
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliare metà dei gamberi a pezzetti e lasciare l'altra metà intera.
mettere in pentola l'aglio con l'olio e lasciare prendere sapore.
cuocere per 10 min a fiamma viva salando e pepando.
Tappa 2
aggiungere tutti i gamberi e sfumare con un po' di vino bianco.
cospargere di prezzemolo e di limone, mescolare bene e spegnere il fuoco.
lessare i tagliolini riaccendere la fiamma del sughetto, versarvi i tagliolini e aggiungere un filo di panna e la bustina di zafferano.
Tappa 3
fare saltare un paio di minuti in padella e servire.