- 4
- Facile
- 20 minuti
- 6 minuti
- Medio
0/5
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Ingredienti
- 160 g d'Anellini Barilla
- 120 g di broccoli
- un litro di brodo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cipolle
- 2 peperoni rossi
- 3 pomodori
- 2 spicchi d'aglio
- erba cipollina q.b.
- sale e pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una casseruola fate imbiondire la cipolla finemente tritata nell'olio, aggiungete aglio tritato, peperoni e pomodori tagliati a pezzetti privati dei semi. Fate cuocere per 10'. Frullate tutto al mixer e mettete nel tegame con il brodo, unite i broccoli sbollentati a pezzetti, cuocete per 15', salate e pepate. Cuocete gli Anellini nella zuppa e guarnite con erba cipollina tritata.
Se volete arricchire la vostra ricetta potete aggiungere un trito di pistacchi freschi o un trito di mandorle dolci appena prima di servire.