Pasta alla norma non fritta
Di Ariel87ae
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Ingredienti
- - 350 – 400 gr di pasta
- - 2 melanzane tonde
- - 400 gr di pomodori
- - 2 cucchiai d’olio
- - 1 cipolla
- - Primo sale vaccino
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e tagliate le melanzane e eliminate l’acqua vegetale. Una volta fatto, mettetele in un tegame dai bordi alti con cipolla e due cucchai d’olio; dopo la prima doratura, aggiungete un dito d’acqua e lasciatele stufare. Quando saranno quasi cotte, aggiungete i pomodori.
Tappa 2
Intanto lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolate al dente e condite con il sugo. Una volta impiattata la pasta, aggiungete qualche scaglia di primosale (è più magro della ricotta).
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