FETTUCCINE CON FUNGHI E PROSCIUTTO DI PARMA

Di Maria Monto

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FETTUCCINE CON FUNGHI E PROSCIUTTO DI PARMA

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Ingredienti

280 g di fettuccine all'uovo Barilla Emiliane
300 g di funghi champignon
100 g di prosciutto crudo
50 g di burro
un cucchiaio di prezzemolo tritato
40 g di Parmigiano Reggiano
sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite i funghi eliminando la punta del gambo con le radici e la terra sciacquandole in acqua; tagliateli a fettine spesse un paio di millimetri. Tagliate il prosciutto a striscioline. Ponete su un fuoco di media intensità una padella con il burro e, appena si sarà sciolto, aggiungete i funghi. Fateli cuocere a fiamma vivace per 3-4 minuti, quindi aggiungete il prosciutto e il prezzemolo tritato. Mescolate, regolate di sale e togliete subito la padella dal fuoco. Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua, bollente e salata e passati 5 minuti, scolatela e saltatela in padella con il sugo preparato, aggiungendo il Parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio dell'acqua di cottura bollente.