PEPERONATA
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Ingredienti
- 2 peperoni gialli
- 1 peperone rosso
- 6 pomodori medi
- 1 manciata di capperi
- 1 manciata di olive verdi denocciolate
- 1 manciata di olive nere denocciolate
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pizzico di sale
- olio d'oliva
- brodo vegetale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una larga teglia antiaderente versare un pò d'olio d'oliva, la cipolla tagliata a rondelle e l'aglio tritato. Unire i peperoni tagliati a falde e farli rosolare per 10 minuti. Tagliare a metà i pomodori, salare. Aggiungere poi i capperi e le olive.Mescolare bene fino a fine cottura aggiungendo qualche mestolo di brodo vegetale per allungare se dovesse restringersi troppo. Servire caldo.
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