Pan Brioche salato
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Ingredienti
- ■250 ml di latte
- ■25 gr di lievito di birra
- ■10 gr di zucchero
- ■1 uovo medio
- ■500 gr di farina manitoba
- ■50 gr di farina 0
- ■60 gr di olio evo
- ■10 gr di sale
- ■2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- ■per la farcitura
- ■120 gr di speck
- ■130 gr di scamorza affumicata
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stiepidite in un pentolino il latte,unite lo zucchero e il lievito e lasciateli squagliare.In un recipiente o planetaria inserite la farina,al centro versate il latte col lievito e lo zucchero,iniziate a impastare,unite l’uovo,il formaggio e l’olio e il sale.
Impastate fin quando non otterrete un’impasto omogeneo ed elastico.
Stendete l’impasto in una forma leggermente rettangolare e stendere gli ingredienti della farcitura su tutta la superficie.
Tappa 2
Arrotolate su se stesso l’impasto dal lato più lungo e ponetelo dentro uno stampo da plumcake,bagnate la superficie col latte e cospargete con i semi di sesamo.
Tappa 3
Lasciate lievitare per un’ora circa,o fin quando non abbia raddoppiato di volume.Infornate a 200° per circa 30 minuti.
Aspettate che si raffreddi prima di affettarlo.
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