Rotolo di pizza
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Ingredienti
- ■300 gr di farina 0
- ■100 gr d’acqua a temperatura ambiente
- ■50 gr di latte tiepido
- ■20 gr d’olio evo
- ■mezzo cubetto di lievito di birra
- ■5 gr di sale
- ■un pizico di zucchero
- ■per la farcitura
- ■150 gr di spinaci surgelati o freschi e già lessati
- ■150 gr di mozzarella per pizza (panetto)
- ■100 gr di passata di pomodoro
- ■80 gr di salame milano
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliete il lievito e lo zucchero nel latte tiepido.
In un’ampia ciotola o nell’impastatrice versate la farina e iniziando a mischiare unite a filo l’acqua e il latte,unite l’olio,il sale e iniziate a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.
Ponete l’impasto nella ciotola leggermente unta coperta con un canovaccio a lievitare per circa un’ora.
Intanto scongelate gli spinaci e insaporiteli in padella con un cucchiaino di olio e un pizzico di sale.
Riprendete l’impasto,stendetelo su un piano infarinato o su della carta forno in un rettangolo di circa 3 mm di spessore e farcitelo con la salsa di pomodoro,gli spinaci,la mozzarella tagliata (io l’ho passata allo schiacciapatate) e il salame. Arrotolate la pizza e ponetelo su una teglia con carta forno avendo l’accortezza di appoggiarlo con la congiunzione rivolta verso in basso.
Infornate a 190° fino a doratura desiderata.
Aspettate che stiepidisca e tagliatelo a fette di circa 2 cm.
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