Cioccolatini ripieni

Tappa 1

Procedimento:

Innanzitutto prepariamo la gelatina lasciando i chicchi di melograno in un recipiente con limone e zucchero per un po’..

Mettere nel microonde a massima velocità per due minuti.

Spegnere, aspettare un minuto e tritare con il minipiner, poi filtrare con un colino per eliminare i semi.. sistemare in un vasetto di vetro in frigorifero.

Sciogliamo il cioccolato in un pentolino con un goccio di latte.. raffreddiamo un po’ e muniamoci di una piccola sac a poche formata con un cono di carta forno a bocca molto piccola e decoriamo l’interno di un pirottino di carta, poi mettiamo in frigo o freezer per pochi minuti.

A parte montiamo la panna e uniamo la ricotta..

Mettiamo a mollo la gelatina con un po’ d’acqua poi strizziamola e mettiamola in un pentolino sul fuoco con un po’ di succo di melograno preparato in precedenza..

Prendiamo i nostri dolcetti, con una siringa riempiamoli di crema alla ricotta e terminiamo il tutto con gelatina e chicco di melograno..

Quindi al dolcetto aggiungo la bevanda con succo di melograno con qualche chicco all’interno e una fettina di limone più una per la decorazione..