- 12
- Facile
- 100 minuti
- Medio
4.5/5
(6 Voti)
Ingredienti
- 400 gr di biscotti secchi
- 400 ml di panna da montare
- 500 gr di formaggio spalmabile
- 100 ml di limoncello
- 2 limoni
- 6 fogli di gelatina (colla di pesce)
- 250 gr di burro fuso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare i biscotti e mescolare bene al burro fuso. Rivestire uno stampo a cerniera (diametro 28-30 cm) con carta forno e foderare il fondo con il composto di biscotto compattando bene. Porre in frigo a rassodare per almeno mezz'ora. Nel frattempo preparare il ripieno: in una terrina mescolare il formaggio con il limoncello, la buccia grattugiata di limone ed il succo di un limone. montare la panna tenendone da parte 4 cucchiai. Unire i 2 composti e mescolare delicatamente. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e scioglierli nella panna tenuta da parte. Unire al composto precedente e distribuire la crema sulla base di biscotti. Livellare bene e porre in frigo. Dopo alcune ore sformare e servire.