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Ingredienti
- 600 gr castagne
- q.b. latte
- 50 gr zucchero semolato
- 1 bacello di vaniglia
- 20 gr burro
- 1 tuorlo
- 2 dl panna
- 50 gr zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
incidere le castagne nella parte concava e lessarle in acqua bollente per 10 min.
scolarle e spelarle.
Tappa 2
coprire le castagne con il latte, lo zucchero e la vaniglia.
cuocere per 45 min.
quando avranno assorbito il latte saranno pronte e andranno schiacciate con una forchetta.
Tappa 3
coprire le castagne con il latte, lo zucchero e la vaniglia.
cuocere per 45 min.
quando avranno assorbito il latte saranno pronte e andranno schiacciate con una forchetta.
Tappa 4
lavorare a crema il burro e unirlo alle castane aggiungendo il tuorlo.
mettere il tutto nello schiacciapatate e far cadere i vermicelli nel piatto di portata formando una montagna.
Tappa 5
montare la panna con lo zucchero a velo e ricoprirci il monte
lasciare in frigo.